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3月起河南將開展為期一年的學校食堂專項整治工作

標簽:學校 食品安全 食品 食堂  日期:2017-03-29 01:20
要求各地要高度重視學校食堂餐飲食品安全工作,學校承擔主體責任,保障青少年和兒童的身體健康和飲食安全,重點加強食品安全管理制度,負責人,嚴格落實學校食堂餐飲食品安全主體責任
  記者獲悉,河南省食品藥品監督管理局、河南省教育廳近日聯合印發了《關于進一步開展學校食堂專項整治工作的通知》,要求各地食品藥品監管部門和教育主管部門,自2017年3月起,組織開展為期一年的學校食堂專項整治。

  《通知》要求各地要高度重視學校食堂餐飲食品安全工作,全面貫徹落實《食品安全法》等法律法規要求,按照“地方政府負總責,監管部門各負其責,學校承擔主體責任”的總體要求,堅持預防為主的工作方針,采取更加堅決有效的措施,從根本上消除食品安全風險,切實提高學校食堂餐飲食品安全水平,嚴防食物中毒事故的發生,保障青少年和兒童的身體健康和飲食安全。

  《通知》要求各級食品藥品監管部門嚴把學校食堂食品經營許可準入關,重點加強食品安全管理制度、設備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度。

  《通知》要求各學校法人(負責人)嚴格落實學校食堂餐飲食品安全主體責任,建立健全索證索票、健康管理、食品留樣、清洗消毒、定期自查等食品安全規章制度,強化從業人員食品安全知識和技能培訓,嚴格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節。禁止采購和使用無食品標簽、無生產日期、無生產廠家及超過保質期的米、面、油等食品原料和食品。同時,《通知》還要求各學校實行學校領導陪餐制,校領導每周至少在學校食堂陪餐一人次,并做好陪餐記錄。

  另外,《通知》還對食品安全監督檢查和抽檢、食品安全違法行為查處、“明廚亮灶”工程等事項進行了明確要求。

  《通知》最后強調,各級食品藥品監管部門、教育行政部門要建立健全學校食堂食品安全的協調聯動工作機制,加強部門協同,注重齊抓共管,對專項整治工作開展情況加強檢查指導,督促落實,對監督檢查不到位、整改落實不到位和存在重大食品安全隱患的,要通報批評并追究有關人員的責任。(記者 劉成)

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